В Беларуси определены реки, на которых можно ловить угря без соблюдения промысловой меры в рыболовных угодьях.
По данным Минприроды, в перечне водоемов 21 озеро и 16 рек, все они расположены в Минской и Витебской областях.
Речной угорь относится к проходным рыбам, но в отличие от осетровых и лососевых, которые идут размножаться из морей в реки, угорь уходит на нерест из пресных водоемов в океан. Только в XX столетии удалось обнаружить, что размножается угорь в глубоком и теплом Саргассовом море, которое, являясь заливом Атлантики, омывает берега Северной и острова Центральной Америк. Угорь мечет икру только раз в жизни, и после нереста все взрослые рыбы погибают.
Вкусовые качества угря великолепны. Его можно варить, жарить, мариновать и даже вялить. Но особенно хорош он в копченом виде. Это деликатес, который подают на самых изысканных банкетах и приемах.